美味しいごはん、ポラウ

パングラデシュは
世界で1番お米を食べる国。

いろんな種類のお米で
いろんなごはんを作ります。

そんなお米大国で
ビリヤニに負けないくらい
メジャーな炊き込みご飯が
ポラウです。

にんにく、しょうが
玉ねぎとともに
ベイリーフやグローブ
カルダモン、シナモン…
いろんな種類のスパイスを
ホール（粉状でない、丸ごと）で
ごはんと一緒に炊き込むので
色はついてません。

スパイスで炊き込まれているといっても
あんまり香りはクセは強くありません。
不思議と米の香りが立つのです。

ビリヤニは重厚感のある
ガッツリめのごはんですが
ポラウはシンプルだけど
お米の本来の旨みを
カレーと共に味わえる
上品さのあるごはん。

この魅力は写真では
なかなか伝えるのが難しい〜

ポラウ、ぜひ一度ご賞味ください！